" Avant de quitter Hanoi, nous profitons d’être dans la capitale pour rencontrer certains spécialistes pour la suite de notre voyage. Lorsque l’on est à la recherche d’authenticité, les informations sont souvent difficiles à avoir. Il nous faut donc régulièrement se tourner vers des spécialistes des endroits que l’on découvre. Nous rencontrons donc Laurent et Stan avant notre départ, l’un est parfumeur, l’autre est restaurateur, tout deux connaissent très bien la région de Ha Giang vers laquelle nous nous dirigeons. Pour trouver ses épices, plantes, racines et fleurs, Laurent part régulièrement à la découverte des tribus du Nord ..."